Kære læsere.

En af mine yndlings, dog også lidt mere expensive caféer her i VestJylland er belagt i Holstebro, som heldigvis ikke er mere end 30 minutter væk i bilen, hedder KaffeLaden og maden er bare så hammer lækker! Hvis i nogensinde kommer til Holstebro, er det ikke helt umuligt at i nok ser mig derinde eller lige udenfor //depending on the weather// med min Ice Cream Coffee i hånden og en lækker sandwich på tallerknen. Det er faktisk ved at være et stykke tid siden jeg var der, nok omkring 2 uger, when we still had that summer weather! Det var desuden også min første gang jeg fik denne form for kaffe og jeg skal uden tvivl have den hver gang jeg kommer besøg, især når vejret er så skønt som det lige pt er. Derudover fik jeg en rugbrødssandwich med laks i og jer som har fulgt med i min blog indtil videre, knows how freaking much I love salmon!! Dog ligner det ikke så meget en sandwich, hvis i spørger mig – men lækker var den helt sikker. Der var tre stykker rugbrød i som var rigtig sprøde, ligesom jeg kan lide det og så var der alt muligt lækkert salat og laks imellem brødstykkerne. Den var lagt ned og det var nok også grunden til at det ikke rigtig ligner en sandwich, når du først kigger på den, men hvis i tænker over det, så var det egentligt en sandwich i tre lag, så klage kan man bestemt ikke. Skøn dag i lækkert selskab.

Kære læsere.

I sidste uge, da vi stadig havde den traditionelle danske sommer over os, var jeg i mit gamle barndomshjem for at besøge min far og vi nød det lækre sommervejr til det fuldeste! Vi startede frisk ud med at spise en masse lækre tørfisk, fra havnemanden himself, lmao. Vi er fra en rigtig traditionel fiske by og hver sommer, har tørfisk altid været en tradition for samtlige mennesker i og omkring byen og denne sommer aften var ingen undtagelse. Jeg er absolut stor fan af at sidde ude i solen og nyde hinandens selskab, snakke om diverse ting og generelt bare nyde øjeblikket. Min far har altid været den helt store kok og denne aften måtte jeg også give ham topkarakter. Han fik fikset nogle lækre mørbrad bøffer sammen, blandet med en tyk brun sovs og en masse friske grøntsager – der skulle selvfølgelig en masse cola og øller til, top notch night! Hele aftnen sad, vi ude i haven og slappede af – desværre havde jeg ikke mine egne solbriller med, da jeg havde glemt dem nede på mit arbejde for noget tid siden og jeg havde virkelig ledt i samtlige kroge efter dem og der var ingen succes i at finde dem på daværende tidspunkt, lol. Jeg var derfor nødsaget til at låne min fars arbejdsbriller og jeg ligner bogstavelig talt en alien der er kommet for at invadere Danmark, med dem på… Men det var en skøn sommer aften og jeg glæder mig bestemt til resten af sommerferien, så jeg kan komme hjem til ham og få noget lækkert hjemmelavet mad, nu når jeg for det meste befinder mig på restauranter og caféer rundt omkring i DK.

Kære læsere.

I søndags var det Far’s dag, men da jeg desværre stod i den situation at jeg skulle arbejde, valgte jeg i stedet at invitere min herlige farmand ud og spise lørdag aften og det var intet mindre end skønt! Jeg ser ikke min far særlig tit, da han arbejder som skibsmontør for Mærsk og er derfor ude og rejse hele tiden, så når jeg har chancen snupper jeg den, så vi kan tilbringe lidt kvalitetstid sammen som far og datter. Jeg havde bestilt bord på en af de lokale restauranter vi har her i byen, Columbus og der gik ikke særlig lang tid før vi besluttede os for deres månedlige 3-retters menu, dog fik vi lov til at ændre desserten, da sorbet is ikke rigtig er os. Heldigvis fik vi lov til at ændre den, til noget lækkert soft ice i stedet 🙂 Til forret, fik vi en rejecocktail og hvis der er noget vi begge to er stor fan, så er det uden tvivl rejer og vi er trods alt begge to opvokset i en fiske by, lmao. Til hovedret, fik vi en kalve bøf (jeg mener nok, at det var det der stod på menu kortet). På siden, fik vi en frisk grøn salat med det sædvanlige salat, tomat og agurker. Der var bl.a. også et lille stykke blomkål og en hel tomat som var fyldt op med en masse lækre ting, plus nogle lækre fritter. Til dessert, den som vi fik ændret, var altså også lækker! I bunden var der soft ice, det må have været med banan smag, yummi. Oven på, var der kommet en masse flødeskum og chokoladesovs og toppes med en frisk jordbær, intet mindre end en perfekt aften! Maden var helt i top og vi kunne begge to tage mætte hjem og selvfølgelig er det ikke sidste gang vi kommer forbi. Lækkert mad! Venligt personale! Dejligt sted!

Kære læsere!

Jeg bruger mildest talt største delen af min fritid på caféer og restauranter lige pt og jeg nyder det virkelig. Det er ikke ligefrem fordi vi har så voldsomt mange cafe steder her hvor jeg bor, så tager jeg gerne en lille køretur for at have nogle hyggelige stunder med mine venner. Dog udnytter jeg også de få steder vi har her i byen, rigtig meget! I sidste uge, var jeg nede og få aftensmad på en restaurant der hedder Dino’s og jeg fik en super lækker planke bøf med grøn salat og kartoffel både ved siden af og så var jeg så heldig at få sovs med også, selvom det ikke fulgte med i menu’en 😀 Men jeg kunne bestemt heller ikke klage! Det er dog ikke et sted hvor du kan sidde og nyde en lækker brunch eller en kop kaffe, da deres menu er mere til aften timerne. Vi sad udenfor i det dejlige vejr, vi har haft de sidste par uger og det var intet mindre end skønt.

Hej læsere.

Jeg mener, at det var da vi alle sammen havde nogle fridage i påsken at jeg var så heldig at få pisket denne lækre brunch sammen for nogle skønne mennesker, der havde arbejdet hårdt hele formiddagen. Som tak for deres hjælp, besluttede jeg mig for at lave denne (syntes jeg selv) utrolig lækre brunch og jeg fik heldigvis kun great respons back. På to store tallerkner havde jeg skåret en masse frugt ud, hvor i kan se den ene var fuldt op med udskårne appelsin skiver og på den anden tallerken havde jeg skåret en masse jordbær og kiwi i små stykker og det var faktisk lige før det hele var væk, oven på morgen kagerne og english breakfast – vi var bestemt alle sammen godt mætte bagefter.

Efter den succes jeg havde med min aller første brunch for andre personer, har jeg faktisk bestemt mig for at det skal være noget jeg gerne vil lave hver gang vi har en form for lille ferie, såsom påske og pinse dagene. De små hyggelige helligdage, hvor vi alle sammen nyder at vi har en enkelt eller to dage fri, før vi skal tilbage på skolebænken eller tilbage på arbejde. Vi nyder alle sammen hinandens selskab og så er en brunch som denne, simpelthen bare prikken på i’et, lmao.

Jeg tror ikke der er noget jeg nyder mere, end at sidde sammen med familie eller venner over noget lækkert mad og nyde hinandens selskab og blot slappe af, mens man får noget ultra lækkert mad indenbors. Den her morgen, var klart en af mine højdepunkter i påske ferien! Hvad nyder i aller mest, når i har ferie?